タイ料理

タマリンドペースト

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タマリンドは、疲労回復、美容効果も期待されているタイの定番フルーツ。それをペーストにしたのが、このタラート・タイのタマリンドペーストです。何個か試したけど、これが一番。ソイソム・パッタイソースに使われてます。しかし、ふたがなかなか開かないのが困ります。

 

#タマリンド

タマリンドはアフリカ熱帯地方生まれ。なんと高さ20メートル以上の木になる果実です。そして身をつけるのに10年もかかるそうです。だからこそ栄養価が高い!?タマリンドにはクエン酸などが多く含まれていて、消化機能の改善、そして美容にとても大事な整腸に活躍するのです。

 

#タイ料理#佐倉#タマリンドの味は甘酸っぱい。

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