タイ, タイ料理

ママ―

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ママ―は言わずと知れたタイの国民食。バンコクの屋台では、バーミー(中華麺)、クイッテイォ(米麺)とならんで堂々のメニュー入りをしてます。

おススメはパット・ママ―(ママ―焼きそば)。この麺のちょっと不思議な食感がくせになります。それと袋の中に入っている粉状のシーズニングソースが味の決め手になってる気がします。

そしてもうひとつ、ヤム・ママ―(ママ―サラダ)。ヤム・ウンセンのウンセンの代わりに、ママ―を投入すると脇役だったヤム・ウンセンが俄然主役に躍り出ます。日本でも流行らないかなあ。女子受けすると思うんですが、、。

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